РАКИ тоже рыба!?

РАКИ тоже рыба!? Раки и рыбы похожи во многом. К примеру, строение и поведение этих существ схоже, раки, как и рыбы, появляются из икринок, процесс дыхания тоже почти аналогичен – жабры то есть у всех. Питание у подводных обитателей также совпадает.
Первые документальные упоминания об употреблении людьми раков в пищу относятся к 17 веку. Шведская элита по достоинству оценила отменный вкус членистоногих. Интересно, что для знати ловлей раков занимались бедные крестьяне, которые сами их не ели, несмотря на то, что в те времена это был очень дорогой продукт. В средневековье раков использовали только в качестве лекарства. Их сжигали, а пеплом обрабатывали укусы бешеных собак и змей. В пищу раков употребляли только в случаях, если у человека возникали серьёзные проблемы с желудком.РАКИ тоже рыба!?
«…Любопытно, что поговорка "где раки зимуют" имеет свое законное место в истории. Оказывается, эта угроза произошла от наказания, которое часто применялось во времена крепостного права. Провинившегося человека барин посылал среди зимы добывать раков к своему столу. А зимой раков не так-то и легко найти, особенно на дне замерзшей реки! Найти места их спячки крайне трудно. Когда наступают холода, раки забираются под коряги в норы иногда по нескольку штук и такими компаниями впадают в анабиоз. В таком виде рак проводит все холодное время года.
Таким образом, добыча раков была связана с необходимостью среди зимы, в мороз, ходить по реке как минимум по колено в воде и на ощупь искать раков на дне. Если учесть, что медицина XVIII века ограничивалась кровопусканиями для людей высшего сословия, то для простого смертного поход за раком мог окончиться тяжелым, а иногда и неизлечимым заболеванием.
Раки - членистоногие животные, обитающие исключительно в чистой, пресной воде - в проточных реках, прудах. Живут они в норках, вырытых в берегах на глубине 3 метра. За едой далеко не ходят - питаются в основном растительной пищей, но и от червячков-жучков не отказываются. Поедят и сразу в нору.РАКИ тоже рыба!?
Интересно, что выделительные железы у рака расположены: на голове! Они называются еще зелеными железами. На голове также имеется 2 пары усиков - антенны и антеннулы. Антенны (длинные усы) - это осязательный орган, а антеннулы (короткие усики) - обонятельный. Органы равновесия имеют вид двух ямок по бокам головы, в которых расположены маленькие песчинки. Между двумя стебельками с глазами имеется очень острый шип. Весною раки используют его в поединках с соперниками за прекрасную леди. Тело речного рака покрыто твердым наружным скелетом из хитина. Этот хитиновый покров называется карапакс. Изнутри к нему прикрепляются мышцы. Хитиновый покров легкий, но очень плотный, что помогает надежно защитить мягкие части тела животного.
Кстати, на самом деле самцы раков - зеленые, а самки - светло-синие. Это защитная окраска, которая делает их невидимыми на фоне темного дна. В покровах рака содержатся красящие вещества, которые при варке разрушаются и изменяют свой цвет. Так рак становится красным. Таким образом, выражение красный как рак, касается исключительно уже сваренного рака, поданного на блюде лоснящемуся от удовольствия барину.
Есть еще и такое выражение - пятиться раком. Однако рак ходит, как и все нормальные животные, вперед, а вот плавает он как раз-таки назад. Тем не менее хвоста у рака нет, его заменяет маленький хвостовой плавник, имеющий пять лопастей. Он называется тельсон…»
РАКИ тоже рыба!?…Рыбалку на рака я долгое время считал, какой то несерьезной и даже неспортивной, хотя Николаевич неоднократно «заманивал» меня рекламирую и так и сяк. Даже однажды притащил полведра живых раков и приготовив его по собственному рецепту тут же угостит меня и домашних этой чудной закуской с божественным вкусом «под пиво»! Непередаваемое вкусное блюдо, как под пиво, так и просто так! Раньше приходилось как то пробовать раков, но это были давно сваренные раки и не вызывали того бешеного восторга как только что приготовленные и еще горячие и еще сочные и еще вкусные и еще питательные и еще и еще, вообщем - «пальчики оближешь»
Это в прямом смысле оближешь, потому что сей продукт употребляют только руками, обсасывая и высасывая всё что возможно! Вкуснотища!..
... Озеро встретило меня давно забытым запахом прелого камыша, зеркальной гладью зеленоватой воды и доброй компанией старых друзей. Вдруг накатило давно забытыми воспоминаниями той давней поры озерных рыбалок, которой в свое время отдавался полностью, используя любую свободную минутку и просиживая в камышах долгие часы. Да что там часы – сутками просиживали, бывало в ожидании заветного клева карпа...
Со временем как то отошел от этих дел, переключился на хариуса, ленка, тайменя вообще речную рыбу и для озерной рыбалки не осталось времени, а может просто интерес пропал. И вот тут, вдруг опять, опять как накатило былыми осязаемыми воспоминаниями. В нос ударил до боли знакомый и удивительно приятный запах степного озера. Увидел, ощутил и просто обалдел при виде знакомой глади воды, зарослей камыша, знакомых с детства берегов...РАКИ тоже рыба!?
...Мои напарники тем временем деловито раскинули стан и достав свои нехитрые снасти уже активно заряжали раколовки. Наживку для раколовок применяли в основном из рыбы. Сорога подходит как нельзя лучше, причем она не должна быть испорченной. Можно применять и карася и окуня и другую сорную рыбу. По способу ловли Раколовки можно разделить на два типа: раколовки- быстроловы, которые необходимо регулярно 2-3 раза в час проверять и стационарные раколовки, которые устанавливаются на ночь а то и на больший срок и соответственно проверять их чаще чем 1-2 раза в сутки не желательно. Бывают еще другие разновидности, но об этом можно найти информацию в разделе снасти. Стационарные раколовки заряжают мойвой, чесноком, вареной картошкой. Неплохо использовать обожженный на костре коровий рог для запаха.
Конечно наиболее спортивно и азартна рыбалка на быстроловы. Хотя и при постановке стационарных ловушек необходимо тоже кое-что надо уметь и правильно их расставлять.
Рыбалка на быстроловы- легкая рыбалка: заплыл - расставил, а на берегу уже столик стоит и закуска лежит. Хлоп по маленькой и опять поплыли проверять. Тут нет, а мы на другое место перекинем и опять на берег и опять по-маленькой. Так и время бежит не заметно...
Весной рыбалку на рака можно начинать в мае или как только очистится водоем ото льда. С 1июня на юге Сибири запрет на ловлю рака до 31 июня. Рыбалка весной весьма неэффективна, рак толком не проснулся, двигается мало и чтобы поймать хотя полведра этих членистоногих нужно очень постараться. Любая ловля кроме раколовок запрещена законом, даже ловля с берега взабродку тоже запрещена!!!
Самый активный клев пожалуй в августе-сентябре, когда температура воды в водоеме становится холодней. Ловить рака можно до ледостава, а порой некоторые умудряются и по первому льду. Помню как однажды уже в ноябре расталкивая лед лодкой мы в экстремальных условиях умудрились выловить последних раков в том году. Пару ведер взяли!! Но учитывая то что буквально за лодкой лед спаивался и уже через полчаса обламывался только веслом рыбалку пришлось прекратить!! Экстрим а не рыбалка...
Но в основном эта легкая рыбалка и веселая! Если компания веселая, а на берегу костер фейерверком в бездонное небо салютует. На столе уха парит, стопочки налиты, ух!!! РАКИ тоже рыба!?
Песня а не рыбалка! Но на любителя. Однако в последнее время большой интерес рестораторов создал нездоровый интерес браконерам-подводникам, которые не гнушаясь ни чем и ни не опасаясь рыбинспекции буквально выгребают мешками этот деликатес. Причем снаряжение в котором они ведут запретный промысел стоит не один десяток тысяч рублей. А учитывая что в последнее время они используют в своем снаряжении газо-балонное оборудование и сверхмощные фонари ракам они не оставляют ни каких шансов. Один такой «водоплавающий» ухарь за одну ночь вычищает небольшое озерцо, а большое озеро за несколько дней....
В начале осени самец становится более агрессивным и подвижным, нападает на приближающуюся особь даже из норы. Увидев самку, он начинает преследование, и если догоняет, то хватает ее за клешни и переворачивает. Самец должен быть крупнее самки, иначе она может вырваться. Самец переносит сперматофоры на брюшко самки и оставляет ее. За один сезон он может оплодотворить до трех самок. Примерно через две недели самка выметывает 20-200 яиц, которые вынашивает на брюшке.
Новорожденные рачки достигают в длину до 2 мм.Первые 10-12 суток они остаются под брюшком у самки, а затем переходят к самостоятельному существованию. В этом возрасте их длина около 10 мм, вес 20-25 мг. В первое лето рачки линяют пять раз, длина их увеличивается вдвое, а масса в шесть раз. На следующий год они вырастут до 3,5 см, и будут весить около 1,7 г, полиняв за это время шесть раз. Рост молодых речных раков происходит неравномерно. На четвертый год жизни раки вырастают примерно до 9 см, с этого момента они линяют два раза в год. Количество и сроки линек сильно зависят от температуры и питания...
Изменение окраски покровов ракообразных объясняется тем что в них содержится очень большое количество каротиноидов. Наиболее часто встречающийся в покровах ракообразных пигмент — астаксантин, в чистом виде имеющий насыщенный ярко-красный цвет. До термообработки, и у живых раков, каротиноиды соединены с различными белками, и цвет животного обычно синеватых, зеленоватых и бурых тонов. При нагреве соединения каротиноидов и белков легко распадаются и освобождённый астаксантин придаёт телу животного насыщенный красный цвет.
Речной рак активно охотится преимущественно ночью, а днём прячется в самых разнообразных естественных укрытиях (топляк, камни, расщелины и т. п.). Искусственным укрытием для раков являются выкапываемые или занимаемые ими норы, которые расположены обыкновенно по береговой линии в мягком грунте или глине. Длина рачьих нор в среднем достигает 30-35 см, и нередко доходит до полуметра. В летний период времени, раки предпочитают мелководные зоны водоёмов, а в зимний период они отдают предпочтение крепкому грунту (глина, песок и т. п.). Речные раки передвигаются своеобразным ходом, то есть пятятся назад, но в случае возникающей опасности плавают за счет резких и сильных взмахов хвостового плавника подобно креветкам и некоторым другим ракообразным. Среди раков исследователями нередко отмечаются случаи каннибализма, и в основном это явление происходит при резком возрастании плотности популяции или бескормице. В отношениях между полами доминируют раки-самцы, так как они крупнее самок, а в случае возникновения конфликтов между самцами побеждает как правило более крупный и сильный рак.
РАКИ тоже рыба!?...Однажды нам несказанно повезло. Весьма крупный рак и достаточно неплохой улов ожидал нас в Минусинской протоке, несколько штук голубых раков с размахом клешней более 30 см. Вот это была рыбалка, вот эта удача! Но эта рыбалка была крайняя. Через две недели на том же месте мы кое как набрали из самых мелких самых крупных от силы полведра на всю компанию... А когда к полуночи с двух сторон подтянулись «водоплавающие» стало всё понятно. При этом учитывая что ширина протоки не более 50-ти метров и там работали несколько бригад с подстраховкой, рака там не осталось и думаю в ближайшие несколько лет там ловить будет некого...
Такая же учесть постигла и озеро Московское, Бондаревское, Заливное,Челпан, Красное, Баланкуль и многие другие. Однако любителей ловли рака с каждым годом всё больше и больше. И это радует! Не смогут любители нанести большого вреда раковому царству, потому что размножается он при благоприятных условиях очень быстро. А при ловле раколовками не отлавливается всё половозрелое поголовье рака как это происходит у «водоплавающих»...
С. Храмов г. Саяногорск 2016г.
21 сентября 2016 /
Похожие новости


Тывинский НИШТЯК - Бий-Хем - 2014

Восторг, фурор, удача, а также везуха, пруха, круто, ништяк, отпад, офигенно, обалденно, клево! Всё подходит, чтобы можно было обозначить эту рыбалку! Ничего не скажешь - повезло так повезло!!


На карпа, в последний раз ?!

...Вдруг вижу у меня поплавок поплы-ы-л куда-то… Так. Спокойно! Делаю короткую подсечку и тут… КАРПИЩЕ как вывернет в камышах!?. Блин! Ну ни фига себе! А у меня леска 0,25 и


Экстремальный сплав по ХАРАЛУ

...А морозец придавил неплохой, льда наморозило за ночь около 3-х сантиметров ..Ждать было нечего и, пробивая лёд, мы начали проталкивать наши лодки вперед. Пробились за час метров на 200 и
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ


Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: *